DOCH KEINE UMLUFT? DAS BEDEUTET DAS VENTILATOR-SYMBOL AUF DEM BACKOFEN

Leicht abgeändert, stellt das Ventilator-Symbol eine andere Funktion dar. Deshalb bedeutet es nicht direkt Umluft im Backofen, und es kommt häufig zu Verwechslungen. Das sind die Unterschiede.

Neben der Temperatureinstellung befinden sich auf Ihrem Backofen zahlreiche Symbole, mit denen Sie unterschiedliche Funktionen einstellen können. Die gängigsten sind:

• Ober- und Unterhitze
• Umluft
• Heißluft
• Grill

Um die besten Back- und Kochergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, die verschiedenen Einstellungen zu nutzen. Denn so sorgen Sie dafür, dass Ihre Kuchen, Brötchen oder Aufläufe richtig gegart und gebacken werden.

Verwechslungsgefahr beim Ventilator-Zeichen

Doch gerade das Ventilator-Symbol sorgt für Verwechslungsgefahr, da es unterschiedliche Funktionen darstellt. Wir klären auf, was die Unterschiede sind und verraten, welche Funktion Sie am besten nutzen sollten.

Umluft

• So sieht das Zeichen aus: Das Symbol für Umluft ist ein Piktogramm der Blätter eines Ventilators. Die Darstellungen variieren zwischen drei- oder vier Ventilatorenblätter. Aufschluss über die Umluft-Leistung gibt dies allerdings nicht.
• Dafür ist es gedacht: Die Umluft-Funktion ergänzt die Ober- und Unterhitze um einen Propeller, der die Luft im Ofen gleichmäßig verteilt. Dadurch werden Speisen besser und schonender gegart. Gleichzeitig ist diese Einstellung energiesparender als die Ober- und Unterhitze-Funktion und lässt Sie langfristig den ein oder anderen Euro sparen.

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Heißluft

• So sieht das Zeichen aus: Das Zeichen sieht dem Umluft-Symbol zum Verwechseln ähnlich. Allerdings gibt es einen entscheidenden Unterschied. Denn die Propeller des Ventilators sind von einem Kreis umgeben, der einen Heizkörper darstellt.
• Dafür ist es gedacht: Nicht jeder Backofen besitzt eine Heißluft-Funktion. Vor allem ältere Öfen besitzen diese Einstellung nicht. Dabei ist sie besonders praktisch, denn die Luft wird noch besser als bei der klassischen Umluft verteilt. Allerdings eignen sich nicht alle Speisen für die Zubereitung mit Heißluft. Vor allem für Backwaren aus Teig ist die starke Hitzeeinwirkung ungünstig.

• Ein weiterer großer Vorteil von Heißluft ist übrigens, dass Sie damit komplett auf das Vorheizen des Ofens verzichten können. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Energie und damit bares Geld.

• Einige Hersteller, wie zum Beispiel Bosch, setzen auch auf eine Kombination von Heiß- und Umluft, die unter dem Namen "3D Heißluft" bekannt ist. So lassen sich noch gleichmäßigere Garergebnisse erzielen.

Weitere Backofen-Symbole erklären wir in diesem Praxistipp.

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